在食品行業快速發展的背景下，食字號代加工模式已成為企業拓展市場的有效途徑。然而，許多企業在合作過程中因對備案政策及標簽標注規范的認知不足而面臨法律風險。本文從法規解讀、標簽標注實操兩方面進行解析。
食字號代加工備案政策解析
1.備案政策：通常情況下食字號普通食品代加工無需備案
根據《食品安全法》及《食品生產許可管理辦法》，普通食品(如固體飲料、壓片糖果、代用茶等)的代加工無需向監管部門備案。但需確保以下條件：
代工廠資質：受托方需持有《食品生產許可證》(SC證)，且生產類別涵蓋委托產品范圍。
合同規范：委托雙方需簽訂合法代工協議，明確產品標準、質量責任及知識產權歸屬。
2.資質與責任劃分
委托方要求：需具備營業執照和食品經營許可，經營范圍需包含食品銷售或相關類別。
受托方責任：作為實際生產者，需對生產環節的質量安全負責，包括原料驗收、生產工藝及出廠檢驗。
連帶責任：若產品因標簽或質量問題被查處，委托方與受托方需共同承擔法律責任。
標簽標注核心規范與實操要點
1.強制標注內容
根據《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》(GB7718)，普通食品標簽必須包含以下信息：
食品名稱：需反映真實屬性(如“XX固體飲料”)。
委托雙方信息：需同時標注委托方(品牌方)和受托方(生產方)的名稱、地址及SC證編號。若僅標注委托方信息，需補充標注受托方所在地為“產地”。
生產信息：生產日期、保質期、貯存條件、凈含量。
配料表：按含量降序排列，食品添加劑需標注通用名稱。
執行標準號：根據不同類型的產品所執行的標準如實標注。
2.特殊劑型標注要求
根據產品劑型差異，需額外注意：
固體飲料：需在標簽醒目位置標注“固體飲料”字樣，字號不得小于同一展示版面其他文字，還要按規標注警示語。
壓片糖果：需明確標注“壓片糖果”類別，避免與保健食品片劑混淆。
食字號代加工的合規性是企業可持續發展的基石。品牌方需精準把握政策紅利，同時嚴格遵循標簽標注規范，規避法律風險。專業的代生產廠家不僅可以提供優質大健康食品OEM貼牌代工服務，也是保證產品品質的關鍵。
