特膳食品(特殊膳食用食品)是專為滿足特定人群生理或特殊狀態(tài)下的營養(yǎng)需求而設(shè)計加工的食品。這類產(chǎn)品需符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》和《運動營養(yǎng)食品通則》等法規(guī)，確保安全性和功能性。
特膳食品代加工的核心要求
1.明確產(chǎn)品定位與配方設(shè)計：特膳食品需針對特定人群需求開發(fā)，例如運動營養(yǎng)類的特膳食品包括補充/控制能量類、補充蛋白質(zhì)類、運動后恢復(fù)類、耐力類和速度力量類產(chǎn)品，需符合GB24154的分類標(biāo)準(zhǔn);其他輔助類的產(chǎn)品有如低糖食品、低過敏原配方等類型。在大健康食品代加工領(lǐng)域，由于相關(guān)法律法規(guī)的完善性，主要進行OEM貼牌定制的品類為運動營養(yǎng)食品。企業(yè)需明確產(chǎn)品功能、目標(biāo)人群、口感要求及包裝設(shè)計，并與代工廠合作完成配方研發(fā)與合規(guī)性審核。
2.代加工資質(zhì)與手續(xù)：生產(chǎn)廠家需提供營業(yè)執(zhí)照(經(jīng)營范圍包含食品類)、食品經(jīng)營許可證或預(yù)包裝食品備案;品牌需注冊商標(biāo)或委托代工廠代辦商標(biāo)注冊;若自行提供原料，需提供供應(yīng)商資質(zhì)及檢驗報告。
特膳食品OEM貼牌代加工流程
1.篩選合規(guī)代工廠：選擇的代工廠需具備SC食品生產(chǎn)許可證、ISO質(zhì)量管理認證;熟悉特膳食品標(biāo)準(zhǔn)(如GB24154、GB13432)，具備配方研發(fā)與檢測實力;擁有10萬級潔凈車間、自動化生產(chǎn)線，確保穩(wěn)定供貨。
2.簽訂合同與保密協(xié)議：簽訂代加工合同，明確產(chǎn)品規(guī)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、交貨周期、價格及付款方式;若需要保護品牌配方安全還可簽訂保密協(xié)議，保護配方、工藝等商業(yè)機密，避免信息泄露。
3.生產(chǎn)監(jiān)督與質(zhì)量管控：原料驗收需確保原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn);代工廠需按標(biāo)準(zhǔn)流程生產(chǎn)，并記錄關(guān)鍵控制點;成品檢測需要對營養(yǎng)成分、微生物指標(biāo)等進行全項檢驗，提供第三方檢測報告。
4.標(biāo)簽與宣傳合規(guī)：標(biāo)簽上要標(biāo)注“運動營養(yǎng)食品”及所屬類型、適宜人群、營養(yǎng)成分表等內(nèi)容;禁止使用“治療疾病”“絕對安全”等用語，避免虛假宣傳。
特膳食品OEM貼牌代工是企業(yè)切入大健康市場的高效路徑，但需兼顧合規(guī)性與專業(yè)性。通過選擇資質(zhì)齊全的工廠、嚴格把控生產(chǎn)流程，企業(yè)可快速推出符合市場需求的產(chǎn)品?？蓛?yōu)先選擇能進行保健食品代加工的廠家。
