在現今的大健康食品市場，片劑食品因其便攜性備受消費者青睞。而委托生產是一種廣泛應用的食品加工方式，可以為沒有生產能力的品牌方提供生產支持。下面介紹壓片糖果代加工配方和工藝需要注意哪些事項。
壓片糖果代加工配方注意事項
1.原料選擇：確保所有原料來源正規且要提供原料供應廠的資質，保證每一批次的原料都有質量檢測合格報告，確保原料安全無污染。
2.配方合規：壓片糖果配方中所有成分必須在普通食品、藥食同源目錄以及新資源食品范圍內，嚴格遵守國家食品安全標準。
3.配方比例：要明確配方中各個成分的比例，以確保產品的品質。根據產品定位于需求調配口味與口感，可以適量添加果糖、赤蘚糖醇等甜味劑，但是要控制好比例，確保產品安全。
4.輔料使用：為了確保壓片糖果的硬度和光滑度，可以適量添加粘合劑和潤滑劑。對于特殊類型的糖果，如泡騰片，還需要注意崩解劑的使用，確保符合產品的設計要求。
壓片糖果代加工工藝注意事項
1.原料處理：原料入廠后需要經過粉碎處理，細度通常要求在100目以上，具體需要根據壓片試驗確定。粉碎后需根據原料特性進行滅菌處理，如巴氏滅菌、輻照滅菌等。
2.壓片工藝：壓片錢需要制粒整粒和烘干處理，確保原料顆粒均勻且含水量適中。壓片過程中要注意片重和片形選擇，片重一般在每片0.15g-4g之間，片形則根據品牌方需求和市場定位選擇。壓片時可能出現硬度不夠、開裂等問題，需調整配方中的粘合劑和潤滑劑用量，并確保原料混合均勻。
3.樣品實驗：正式生產前需進行樣品實驗，根據品牌方反饋進行調整和優化。樣品實驗目的是確定生產工藝和配方，確保大貨生產順利進行。品牌方需提供與大貨相同的原料進行打樣，以保證實驗數據準確性和可用性。
4.包衣處理：對于需包衣的壓片糖果，選擇合適的包衣劑很重要。包衣不僅能改善產品外觀和口感，還能提高穩定性。包衣工藝需控制厚度和均勻性，避免包衣不均或脫落現象。
通過以上注意事項，壓片糖果代加工廠家可以生產出高品質、符合市場需求的產品。品牌在選擇OEM貼牌定制廠家時，可在這些方面多加注意，確保合作順利進行。專業的食品生產廠家還可以提供固體飲料、代用茶代工服務。
