酵素對于想做體重、顏值以及健康管理的人群來說有著一定的誘惑力。但是酵素品牌企業(yè)行業(yè)準入門檻低，市場參與者眾多，銷售市場存在魚目混珠，優(yōu)質產(chǎn)品少之又少。因為行業(yè)技術壁壘高，掌握成熟發(fā)酵技術的企業(yè)數(shù)量稀少，在未來空間方面，酵素在中國的發(fā)展空間比較大，未來市場也會往規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化發(fā)展。所以對于品牌商來說，酵素市場的不規(guī)范是一個很好的入場時機，但前提是要有硬核產(chǎn)品。如何找一個有實力的健康食品OEM貼牌廠家，是致勝的關鍵，如何找到正規(guī)的植物酵素代餐粉代加工廠呢?
植物酵素是指植物進行深層發(fā)酵，提取的一種含生物活性物質的低鹽液體，含有的生物活性成分，可影響體內的活性酶，從細胞層面調節(jié)機體的生命活動。但是液體深層發(fā)酵具有非常強的技術性，而且沒有嫌氣容器就胡亂制作酵素，極容易受到好氧霉菌的污染，產(chǎn)生衛(wèi)生風險。所以酵素的品質取決于發(fā)酵技術。由于發(fā)酵技術門檻高，能夠掌握這種發(fā)酵技術的企業(yè)非常少，我們如何甄別這種掌握核心技術的實力酵素代加工廠呢?首先我們先了解一下植物酵素的發(fā)酵技術的關鍵藝。
植物酵素制備工藝流程為：首先選育菌種以及植物原料，進行無菌水清洗消毒、干燥，切成小塊并將各種原料根據(jù)比例進行混勻，根據(jù)方案和需求調節(jié)糖度及料水比例，投入適量的發(fā)酵菌種開始發(fā)酵，攪拌使其充分均勻，按設計的溫度發(fā)酵一定的時間，根據(jù)需求稀釋所得到的發(fā)酵產(chǎn)物，離心取上清為酵素液。不同植物酵素所需要地最適合發(fā)酵條件以及菌種可能會不同。影響酵工藝的重要因素一是菌種的選擇，比如在發(fā)酵中利用混合菌發(fā)酵比使用單一發(fā)酵菌種要有優(yōu)勢。另外一個重要的影響因素就是發(fā)酵條件，比如最適溫度，最佳PH，濕度，氧氣含量，發(fā)酵時間等。有實力的植物酵素代加工廠家除了在生產(chǎn)流程上比較規(guī)范，另外對于發(fā)酵素條件的把控也非常精準。
酵素中的活性成分包含有機酸、多肽、寡糖、維生素、黃酮、多酚、氨基酸、天然抗生素、礦物元素、抗氧化物等對人體有益的健康元素，作為一款營養(yǎng)的健康食品，一直以其天然健康綠色的養(yǎng)生理念受到消費者喜愛，那么如何真正發(fā)揮酵素的多重功效，打造一款高質量值得消費者信賴的酵素，取決于植物酵素代餐粉代加工廠是否掌握了高門檻的發(fā)酵工藝。標準化生產(chǎn)也非常重要。最近幾年，植物酵素也被列入國家標準標志著酵素行業(yè)邁向標準化，所以代加工廠的標準化作業(yè)是質量保障。
山東省專業(yè)的粉劑固體飲料代工廠，專注果蔬、水果等植物酵素代餐粉代加工，采用十萬級凈化的GMP車間生產(chǎn)，全程執(zhí)行標準化流程，支持OEM、ODM多種合作模式，是擁有出口食品生產(chǎn)資質的源頭企業(yè)。
